L’ABC del Vino e dell’Olio – 1° Corso di Avvicinamento alla Conoscenza del Vino e dell’Olio @Bologna
Spazio Galieo
Bologna,Piazza Galieo Galilei, 6
40123
Italia
Sommelier Olio e Vino Emilia-Romagna

Organizzatore

Maurizio Saggion

L’ABC del Vino e dell’Olio – 1° Corso di Avvicinamento alla Conoscenza del Vino e dell’Olio @Bologna

5 febbraio 2020 - 20:00
Dal 5 Febbraio al 14 Marzo 2020 si svolgerà a Bologna il 1° Corso di Avvicinamento alla Conoscenza del Vino e dell'Olio: 7 incontri, 18 vini e 4 oli in degustazione. La Cultura del Vino e dell'Olio ha il suo spazio!
Tipologia Biglietto Fine vendite prezzo quantità
Tipologia Biglietto: Acconto Quota Partecipazione Fine vendite: 27/01/2020 19:00 prezzo: 100,00 quantità:

anche noi di OOOH.Events applichiamo delle (piccole) commissioni di servizio: troverai il dettaglio nella pagina seguente

Dettagli evento

A Bologna il 1° Corso l'ABC del Vino e dell'Olio, 7 incontri dal 5 Febbraio al 14 Marzo, unico turno dalle ore 20:00 alle 22:30 presso Spazio Galileo - Piazza Galileo 6 - Bologna

Con questo corso desideriamo proporvi una meditata conversazione sul Vino, un dialogo “senza segreti” con i docenti della Fondazione Italiana Sommelier, per introdurvi da protagonisti nell'affascinante mondo del Vino ed accompagnarvi in quello dell’olio.

Sette incontri per conoscere, riconoscere e amare questi grandi e appassionanti prodotti della natura e della sapienza umana.

Durante il corso verranno degustati 18 vini di qualità e 4 oli scelti tra le eccellenze italiane; il materiale didattico è costituito dal testo “ABC del Vino e dell’Olio”, dal quaderno appunti di degustazione (100 pagine a colori), cavatappi professionale, calici da degustazione.

A fine corso verrà consegnato l’Attestato di Partecipazione e il distintivo di Fondazione Italiana Sommelier.

Per partecipare al corso bisogna essere iscritti alla Fondazione Italiana Sommelier.

IL PROGRAMMA DEL CORSO

1^ Lezione mercoledì 5 febbraio 2020 - VITICULTURA
Storia – Caratteristiche e ciclo vegetativo della vite – forme di allevamento varietà.

2^ Lezione mercoledì 12 febbraio 2020 – ENOLOGIA E TECNICHE DI VINIFICAZIONE
Il Mosto d’uva / vinificazione in rosso – in rosato – i bianco.
La macerazione carbonica / La maturazione dei vini / le componenti del vino – vini speciali – vini spumanti – vini liquorosi - vini aromatizzato / vini passiti.

3^ Lezione mercoledì 19 febbraio 2020 – TECNICHE DELLA DEGUSTAZIONE E ANALISI SENSORIALE DEL VINO
Le temperature di servizio dei vini /Tecniche della degustazione.
Analisi visiva - olfattiva – gustativa.

4^ Lezione mercoledì 26 febbraio 2020 – ABBINAMENTO CIBO VINO
Il gusto del cibo / Tecniche di abbinamento / Alcuni abbinamenti classici, tradizionali e impossibili.

5^ Lezione mercoledì 4 marzo 2020 – ENOGRAFIA NAZIONALE E INTERNAZIONALE
Vini d’Italia – Nord – Centro – Sud e Isole / Le principali zone vinicole europee: Francia – Spagna - Portogallo – Germania – Austria – Ungheria.

6^ Lezione mercoledì 11 marzo 2020 – FIGURA, FUNZIONE E STRUMENTI DEL SOMMELIER
Il Mondo del Sommelier: La cantina, la carta dei vini, il servizio dei vini.
Le forme del bere – bicchieri – bottiglie / apertura di una bottiglia.

7^ Incontro sabato 14 marzo 2020 – L’OLIO
La storia / I sistemi produttivi / La legislazione criteri di classificazione e valutazione / L’analisi sensoriale dell’olio – Biodiversità e cultivar in Italia.

Costi e Modalità di Pagamento

Il costo del corso è di € 300, esclusa quota associativa, da versare con le seguenti modalità:
- € 100,00 alla prenotazione che dovrà avvenire entro il 27 gennaio 2020, i restanti euro 200 entro la terza lezione del 19 febbraio.
Per partecipare al corso è obbligatoria l’iscrizione alla Fondazione Italiana Sommelier.

Modalità di pagamento:
• Il pagamento dell'acconto può essere effettuato direttamente su questo sito: se si utilizza il pagamento online, non è necessario inviare la mail per conoscere la disponibilità di posti, il sistema di vendita online aggiorna le disponibilità in tempo reale.

L'iscrizione ai corsi è strettamente personale: pertanto - in caso di assenza - non sarà assolutamente possibile farsi sostituire da un'altra persona.