Lo chef pordenonese Elia Michelis ha costruito la sua carriera internazionale in Danimarca, da lì governa ruoli e destinazioni di alcuni tra i migliori chef in campo internazionale. E lo fa con quel piglio tipico della modalità friulana, fatta di discrezione, competenza e passione, proponendo una degustazione di piatti che esportano la cultura friulana nel mondo.
Antipasto: Smørrebrød, tartare di scamone di manzo, kimchi (cavolo fermentato), maionese all’aglio nero, polvere di pomodoro.
In abbinamento: Aransat, Orange Wine Unfiltered, Borgo Savaian.
Piatto principale: merluzzo mantecato su cialda di polenta, flan di patate e polvere di aneto.
In abbinamento: Ribolla Gialla Collio Doc 2025, Borgo Savaian.
Dessert: frolla con cuore di frutta secca e gelato al cardamomo.
In abbinamento: Malvasia Friuli Doc 2025, Borgo Savaian.
EVENTO GRATUITO CON PRENOTAZIONE OBBLIGATORIA
Si richiede di arrivare almeno 10 min prima dell'inizio dell'evento