Dettagli evento
Fondata nel 2008 da Robert e Sonat Birnecker, Koval è stata la prima distilleria legale ad aprire a Chicago dopo il proibizionismo, riportando nel cuore degli Stati Uniti una tradizione fatta di rigore, responsabilità e trasparenza Tutto il processo è controllato internamente: dai cereali biologici coltivati da agricoltori locali, fino all'imbottigliamento e ogni whiskey può essere tracciato fino ai campi da cui provengono i cereali.
In degustazione:
Koval Four Grain 47% ABV Distillato da avena, orzo maltato, frumento e segale. Invecchiato in botti di rovere americano molto carbonizzate. Il bouquet presenta note di banana matura, biscotti, vaniglia e una delicata speziatura finale.
Koval Bourbon 47% ABV Mais al 51% e miglio anziché segale o frumento. Invecchiato in botti nuove molto carbonizzate. Al palato è sorprendente: vaniglia, frutta tropicale e caramello speziato in chiusura.
Koval Wheat (100% frumento) 55% ABV Un whisky morbido e rotondo, sempre rispettoso dello stile grain‑to‑bottle. Aromi di vaniglia, miele e frutta bianca: elegante e avvolgente, ideale per chi cerca la dolcezza senza eccessi.
Koval Millet (100% miglio) 40% ABV Una rarità: whisky realizzato esclusivamente con miglio organico del Midwest. Profili terrosi, speziati, con un leggero tono tostato. È il primo whiskey prodotto dal miglio ed è senza glutine naturalmente.
Koval Bottled in Bond - Rye Whiskey (100% segale) 50% ABV Un rye whiskey pulito, secco, con spezie ben integrate, riposa in botti nuove americane. Il suo carattere è elegante, nitido e autentico
Relatore: Davide Monorchio (Pellegrini S.p.A.)
La degustazione avrà una durata di circa 80/90 minuti.
