ITT Terni "Allievi-Sangallo"
TERNI,Viale Cesare Battisti, 131
05100
Italia
TERNI,Viale Cesare Battisti, 131
05100
Italia
Vignaioli / Produttori / Ristoratori
Dettagli evento
Biglietto Intero PROMO PREVENDITA : €15 ( Disponibile dal 21/10/23 al 10/11/23) > INSERISCI IL CODICE SCONTO E SCEGLI "BIGLIETTO PROMO"
Biglietto on-site : €20 (Dal 11/11/23 al 26/11/23)
Ingresso gratuito under 18
Puoi aggiungere al tuo biglietto base le opzioni LUNCHBOX (regular o veg) e le DEGUSTAZIONI GUIDATE
*** Informazioni ***
Web site: https://viniamofacenno.it/
Data: 26 Novembre 2023
Luogo: ITT Terni "Allievi-Sangallo"
Orario: Dalle 11:00 alle 18:00
Vignaioli, contadini, ristoratori ed allevatori propongono alla città e non solo una particolare esperienza, organizzando domenica 26 novembre p.v. negli spazi dell'Istituto Tecnico Tecnologico Allievi-Sangallo di Terni l'evento " Viniamo Facenno” . L'iniziativa promuove materie prime di qualità, piccole produzioni umbre, rispetto del territorio e attenzione alle fasi di produzione e trasformazione e si è scelto di realizzarla in luogo di cultura , formazione e socializzazione come una scuola.
Coltivazioni e trasformazioni biologiche, biodinamiche, naturali, avvolgeranno un contesto industriale portando consumatori responsabili, appassionati o curiosi a conoscere scelte alimentari ed economiche di piccola e piccolissima scala.
I protagonisti dell'iniziativa sono operatori della filiera alimentare che hanno scelto di mantenere un rapporto quasi intimo con il territorio che abitano, in cui seminano e allevano, in cui lavorano, rispettandone l'ambiente attraverso pratiche genuine, i tempi e la stagionalità, il lavoro che quotidianamente affrontano.
Si sono incontrati nelle pratiche di ogni giorno tra i filari delle vigne, nei campi, tra gli animali e nelle cucine dei ristoranti, attorno ad un tavolo ed hanno creato sinergie che vogliono condividere,
ritenendo che una scelta rispettosa verso ambiente, territorio e stagionalità sia quantomai necessaria oggi.
Nell' evento che si terrà domenica 26 novembre, quattro ristoranti che hanno fatta propria questa cultura, seppur nelle differenze culinarie di ognuno, prepareranno un menù ad 8 mani. I visitatori troveranno una box composta da quattro offerte gastronomiche differenti . Si potrà scegliere anche un'opzione vegetariana ed una dedicato a bambine e bambini, in cui i prodotti del territorio vengono valorizzati nelle lavorazioni, in un numero limitato per evitare sprechi.
Oltre 50 cantine condiranno tutto questo offrendo assaggi dei loro vini, descrivendone la storia, come e dove viene prodotto, racconti necessari per incontrarne unicità e sapori. Ci saranno, inoltre, due momenti su prenotazione in cui le degustazioni enotiche verranno guidate da giornalisti enogastronomici locali per comprenderne a fondo profumi, aromi e sapori.
Una decina di realtà agricole condivideranno esperienze e prodotti, dalle farine ai formaggi, dai legumi agli ortaggi, permettendo così l'accesso a prodotti di qualità a tutti.
Personale scolastico, insegnanti, studentesse e studenti saranno a disposizione dei visitatori durante tutta la giornata per descrivere macchinari e laboratori, corsi di studio e valutare eventuali nuovi progettualità.
I laboratori costruiti negli anni ‘50 del secolo scorso racchiudono progetti, promesse e speranze, di molte persone che li hanno attraversati e continuano a farlo: aprirli alla città è un fatto storico, soprattutto decontestualizzandoli per un giorno, rendendoli protagonisti degli allestimenti che vi verranno fatti da coloro che ne hanno usato e ne usano i prodotti.
I laboratori di elettronica saranno lo spazio in cui incontrare e conoscere i vignaioli, quello di macchine utensili farà da cornice alle produzioni agricole, le aule della logistica lo saranno per i ristoratori.
La campagna in ogni suo aspetto fa quotidianamente i conti con quegli strumenti, vuoi nei campi, nelle vigne o nei laboratori agricoli, nelle cucine e nella gestione dei ristoranti: la contaminazione tra i diversi settori può essere solo da stimolo reciproco a contribuire, a migliorarsi, a progredire, a riflettere.
Non resta che vivere insieme questa domenica di novembre con “il pranzo” di una famiglia allargata, quella famiglia che si incontra giornalmente e che quella domenica si conoscerà più a fondo tra assaggi di ottimi vini e buon cibo.
Come accaduto in altre luoghi della regione, "Viniamo facenno" vogliamo sia solo la prima di una lunga contaminata collaborazione!
