DeGustibus – l’arte di degustare il vino

Quattro serate nel teatro Magma del The Square per imparare a degustare con consapevolezza.
15/10 – Vini bianchi
29/10 – Vini rossi e rosati
12/11 – Vini spumanti
19/11 – Vini passiti
3/12 - Lezione di recupero (facoltativa)
Prezzo del corso 120€

Event details

🍷 Degustibus: l'arte di degustare il vino! 🍇

Prezzo del corso 120€
Le lezioni saranno tenute dal nostro sommelier Leonardo, professionista che da anni lavora nel settore.
Le lezioni prevedono un’ora di approfondimento sui temi principali e un’ora di degustazione dove per ogni serata verranno serviti 4 assaggi di vini di diverse tipologie. I calici saranno forniti dal The Square, oltre a crackers e acqua.
La location sarà il teatro Magma, cuore del nuovo centro culturale polifunzionale The Square, nel quartiere delle Cure a Firenze.
Le date delle lezioni, dedicate ai diversi tipi di vino, sono le seguenti:

15/10 Vini bianchi
29/10 Vini rossi e rosati
12/11 Vini spumanti
19/11 Vini dolci e liquorosi
3/12 5a lezione di recupero (facoltativa) per chi ha perso massimo una lezione

PROGRAMMA:
1a SERATA – VINI BIANCHI
L’uva. Ciclo della vite e fattori di qualità della vigna
La composizione del vino
La vinificazione in bianco
Capire come deve essere servita, aperta e conservata una bottiglia - il concetto di temperatura di
servizio dei diversi vini e perché
I diversi calici di vino
Leggere l’Etichetta e cosa sono le DOCG DOC IGT
Come degustare i vini bianchi e cosa abbinarci

2a SERATA – VINI ROSSI E ROSATI
La vinificazione in rosso, l’utilizzo del legno. La fermentazione malolattica
Cosa è il vino novello
Come aprire un vino rosso affinato
Vini biologici, biodinamici e naturali
Come degustare i vini rossi e cosa abbinarci

3a SERATA – VINI SPUMANTI
La rifermentazione in bottiglia – metodo champenoise Il metodo Martinotti secchi e dolci.
Le bollicine in Italia
Lo champagne e gli altri metodi classici esteri
Come bere diversi vini a tavola: la successione dei vini a tavola
il concetto di temperatura di servizio dei diversi vini e perché
I diversi tappi
Come degustare i vini spumanti e cosa abbinarci
4a SERATA – VINI PASSITI, DOLCI E LIQUOROSI
Concetto di vini dolci, muffati, passiti, liquorosi e aromatizzati.
Produzione e caratteristiche dei vini passiti
Vendemmia tardiva, Muffati, Icewine,
Liquorosi e Aromatizzati; i più importanti prodotti italiani
Come degustare i vini dolci e cosa abbinarci

Per info: Richard 3357719489