La Brilla - Porta del Parco
Massarosa,Via Pietra a Padule, 1182
55054
Italy
Massarosa,Via Pietra a Padule, 1182
55054
Italy
Organizer
La Brilla - Porta del Parco
La Brilla APS, Ente Parco Regionale Migliarino San Rossore Massaciuccoli
Event details
Programma:
17:00 | Laboratorio Olio EVO: degustazione sensoriale a cura di Giuseppe Fusco, presidente di Slow Food Pisa e Colline Pisane - durata: 60 min. (posti limitati)
17:30 - 19:00 | Talk: confronto tra produttori, istituzioni, Slow Food e Università di Pisa su filiera corta, biodiversità e valorizzazione delle eccellenze locali (ingresso libero)
17:30 | Laboratorio Miele di Spiaggia: I Segreti dell'Alveare a cura di Donatella Baldi, apicoltrice biologica della Tenuta di San Rossore - durata: 60 min. (posti limitati)
18:15 | Laboratorio Gelato Tre Coni Gambero Rosso: degustazione sensoriale a cura di Gianfrancesco Cutelli, maestro gelatiere della Gelateria De' Coltelli di Pisa - durata: 45 min. (posti limitati)
19:00 | Stand espositivi: I Produttori del Parco si raccontano (ingresso libero)
19:30 | Cena conviviale: "I Sapori del Parco" con musica live al tramonto (posti limitati)
La cena è un percorso sensoriale tra le eccellenze enogastronomiche del Parco, nella splendida cornice de La Brilla - Porta del Parco (Via Pietra a Padule, 1182 Massarosa, LU): ex opificio per la lavorazione del riso nel 1800, oggi restaurato con area museale, sale multifunzione su quattro piani ed ampio giardino esterno (dove si svolgerà la cena).
Cena e laboratori su prenotazione con acquisto del biglietto. Posti limitati fino a esaurimento.
Menù cena CLASSICO:
Antipasto - Cecina con mousse di ricotta di pecora, miele di spiaggia e pinoli//Soppressata di daino e cinghiale, pecorino semi-stagionato e focaccia//Pan brioche, pomodoro confit, burro montato alle erbette//Fiore di zucca ripieno di ricotta di pecora e pecorino su crema di carote, zenzero e miele di spiaggia
Primo - Ravioli di brasato di mucco pisano alla birra al miele di spiaggia su fondo ristretto e burro
Secondo - Bocconcini di mucco pisano con cuore di pecorino su aioli all’aglione, accompagnate da verdure estive arrosto con salsa verde e pinoli
Dessert - Gelato naturale artigianale della Gelateria De' Coltelli accompagnato da liquore al miele di spiaggia
Menù cena VEGETARIANO:
Antipasto - Cecina con mousse di ricotta di pecora Pedrazzi, miele di spiaggia Donatella Baldi e pinoli//Pecorino semi-stagionato e focaccia/Pan brioche, pomodoro confit, burro montato alle erbette//Fiore di zucca ripieno di ricotta di pecora e pecorino su crema di carote, zenzero e miele di spiaggia
Primo - Ravioli con ricotta, pecorino, zucchine e aglione con burro, basilico e pinoli
Secondo - Polpettine di verdure con cuore di pecorino su aioli all’aglione, accompagnate da verdure estive arrosto con salsa verde e pinoli
Dessert - Gelato naturale artigianale della Gelateria De' Coltelli accompagnato da liquore al miele di spiaggia
- Il biglietto della cena include acqua, pane e coperto (VINO E BIRRA acquistabili separatamente tramite i biglietti dedicati)
- SU RICHIESTA, disponibili opzioni SENZA GLUTINE, SENZA LATTOSIO, VEGANO, MENÙ BIMBI (per queste opzioni non si assicura l'uso esclusivo dei prodotti del parco, data la loro natura)
- PER ALLERGIE, intolleranze o altre esigenze alimentari vanno comunicate all'indirizzo email: gusteafoodfest@gmail.com
