Il Convivio dei Pellegrini a Pioppo
Forno a Legna "Ai Sapori di un Tempo"
Pioppo,via Pc 24
90046
Italy
Pioppo,via Pc 24
90046
Italy
Event in collaboration with 
Il Cammino in Festa 2023
Il Cammino in Festa 2023
Forno a Legna "Ai Sapori di un Tempo"
Event details
Non chiamatelo “pranzo”, perché parteciperete ad un vero e proprio convivio!
I pellegrini, gli escursionisti ed i curiosi verranno accolti, alle 12:30, nello storico forno “Ai Sapori di Un Tempo”, situato tra Pioppo e Giacalone, dalla cui terrazza si vede la Conca d’Oro e persino il mare.
Qui, oltre che a ristorarsi, potranno scegliere di partecipare fino al tardo pomeriggio alla conviviale attività della “zabbinata” con la conseguente produzione della ricotta e dei suoi derivati artigianali.
Le attività verranno gestite dalla famiglia Scala, le cui donne si tramandano la gestione del Forno da tre generazioni, ed è oggi rappresentata dalla simpaticissima Enza, attuale presidente dei panificatori di Confartigianato Imprese Palermo.
➡️ NONSOLOPRANZO
Presso la nostra azienda sarà possibile ristorarsi gustando i prodotti del territorio.
Abbiamo creato un menù tipico e declinabile nelle versioni sia vegetariane che vegane.
Avremo il piacere di farvi conoscere la nostra cultura enogastronomica.
Nello specifico si tratta di una serie di antipasti da accompagnare al nostro buon pane cotto in forno a legna, le facce di vecchia cunzate e le schiacciate preparate all’antica con pomodoro fresco, non mancheranno la frutta di stagione e i dolci tipici!
Un ulteriore momento di piacere per il vostro palato sarà quello dedicato alla degustazione dei prodotti dell’azienda “Casa Nostra” di Partinico, in particolare del loro olio biologico e a fine pasto dei loro mirti il Bianco e il Nero.
➡️ IL CONVIVIO E LA ZABBINATA
La zabbinata è una attività agropastorale quasi dimenticata, nell’era della caseificazione industriale, ed i partecipanti al Convivio potranno parteciparvi in prima fila, proprio come facevano i pellegrini quando arrivavano ai punti di sosta gestiti da pastori.
La tradizionale zabbinata consiste nella coagulazione artigianale delle proteine del siero di latte, che prima di venire rassodato in ricotta si chiama appunto “zabbina”.
La zabbina della tradizione è quindi un prodotto “tanto fresco da essere caldo”, chi sceglierà di vivere l’esperienza del Convivio parteciperà interattivamente alla sua genesi e trasformazione in ricotta e dolci.
ℹ️ MENU E QUOTE DI PARTECIPAZIONE
🍽️ L'esperienza del pacchetto “NonSoloPranzo” comincia alle ore 13:00, ha un costo di 18€ ed è disponibile in tre varianti (normale, vegetariano e vegano). Il pacchetto "NonSoloPranzo" comprende:
- Antipasti campagnoli
- Focacce cunzate in vari modi
- Pizze rustiche diversi gusti
- Frutta di stagione
- Dolci tipici
- Bevande (acqua e vino) incluse
😋 L'esperienza del pacchetto “Convivio”, inizia alle 12:30 e si prolunga fino alle 16 circa e ha un costo di 30€. Questo pacchetto è proposto in due varianti (normale e vegetariano). Il pacchetto verrà confermato al raggiungimento delle 30 prenotazioni. Il pacchetto e comprende:
- Degustazione olio bio
- Antipasti campagnoli
- Focacce cunzate in vari modi
- Zabbinata
- Pizze rustiche diversi gusti
- Frutta di stagione
- Dolci tipici
- Degustazione Mirto
- Bevande (acqua e vino) incluse
- Workshop di caseificazione tradizionale ed elaborazione di dolci tipici
➡️ COME PARTECIPARE
‼️ Per questioni organizzative è necessario acquistare il biglietto entro il 24 maggio.
Qualora le prenotazioni del pacchetto “convivio” non raggiungano il numero minimo richiesto, verrà rimborsato l’acquisto.
⌚ L'appuntamento è previsto alle ore 12.30 in via PC 24, Pioppo ( https://goo.gl/maps/bAJo1Wa1BXJPPRJL8 )
🎫 Portare copia stampata del biglietto acquistato, da esibire all'arrivo. In alternativa, esibire il biglietto tramite il proprio smartphone.
