Camping L'Oasi
Porto Salvo,località Trainiti lato est
89900
Italia
Porto Salvo,località Trainiti lato est
89900
Italia
Organizzatore
Festival dell'Auto Produzione
Paolo Pozzi
Dettagli evento
• Amici batteri
• Come fermentare in sicurezza e con semplicità
• Funzione del sale e salinità delle fermentazioni
• Fermentare a secco o in salamoia?
• Temperature e ambiente di fermentazione
• I vasi per fermentare: scelte e accortezze
• Quali vegetali fermentare, specificità, attenzioni
• Laboratorio pratico: prepariamo le nostre verdure lattofermentate
• Idee per l'utilizzo in cucina delle verdure lattofermentate
• Assaggio di verdure lattormentate
COSA PORTARE:
– 1 kg di verdure tra cipolle, carote, cavoli, limoni
– Grembiule da cucina
– Un'ampia insalatiera
– Un vasetto in vetro da circa 300ml e uno da 700 ml, entrambi con coperchio sottovuoto
– Bilancina digitale
– Tagliere + coltello per verdure
– Necessario per prendere appunti
A fine laboratorio porterai a casa due vasetti con le fermentazioni avviate, evviva!
