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Event details
TARTARE DI RAPA ROSSA
Tartare di rapa rossa al BBQ con nocciole e levistico
ABBINATO A:
LUGANA 2021 POGGIO DEL GARDA
FRANCIACORTA QSATEN QUADRA
RISOTTO ALLO ZAFFERANO, MIDOLLO E LIQUIRIZIA
Risotto allo Zafferano mantecato Parmigiano 24 mesi e burro acido, in superficie crema di midollo e porro e gocce di essenza di liquirizia
ABBINATO A:
PIAZZOLE RIVIERA DEL GARDA CLASSICO GROPPELLO PIETTA
FRANCIACORTA QROSÉ S.A. QUADRA
GUANCIA DI VITELLO BRASATA, TOPINAMBUR E CAFFE’
Guancia di vitello brasata in modo tradizionale, nappata col suo fondo di cottura, accompagnata da una crema di topinamnbur e polvere di caffè
ABBINATO A:
PIA DELLA TESA 2018 NOVENTA
FRANCESCO METODO CLASSICO VSQ ROSE' PIETTA
CHEF : Mauro Zacchetti - Al Malò
Seconda serata "didattica" in collaborazione con AIS – Brescia per conoscere meglio, capire, degustare ed abbinare i vini selezionati da cibodimezzo.
Il 10 ottobre sono ripartiti i menù e saremmo felici di darvi qualche nozione in più sugli accostamenti vino, perché tutti si possa crescere sulla via del buono e delle scelte consapevoli
Il programma prevede 3 serate nella sede AIS affiancati quindi dai “professionisti del vino”.
6 vini in degustazione, 3 piatti a supporto proposti da 1 chef di un ristorante di cibodimezzo.
Le serate a numero chiuso, verranno attivate e confermate al raggiungimento del numero minimo previsto.
In caso di NON attivazione è previsto il rimborso.
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