Verdure Fermentate

Fermentare le verdure con gioia e sicurezza. La fermentazione è un'arte antica, benefica per la nostra salute.

Ticket type	Sales end	Price	Quantity
https://oooh.events/en/evento/verdure-fermentate-biglietti/#tickets-form Ticket type: Verdure Lattofermentate	Sales end: 07/05/2026 16:30	Price: € 10.00	Quantity:

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Event details

IL PROGRAMMA:
• Amici batteri
• Come fermentare in sicurezza e con semplicità
• Funzione del sale e salinità delle fermentazioni
• Fermentare a secco o in salamoia?
• Temperature e ambiente di fermentazione
• I vasi per fermentare: scelte e accortezze
• Quali vegetali fermentare, specificità, attenzioni
• Laboratorio pratico: prepariamo le nostre verdure lattofermentate
• Idee per l'utilizzo in cucina delle verdure lattofermentate
• Assaggio di verdure lattormentate

COSA PORTARE:
– 1 kg di verdure tra cipolle, carote, cavoli, limoni
– Grembiule da cucina
– Un'ampia insalatiera
– Un vasetto in vetro da circa 300ml e uno da 700 ml, entrambi con coperchio sottovuoto
– Bilancina digitale
– Tagliere + coltello per verdure
– Necessario per prendere appunti

A fine laboratorio porterai a casa due vasetti con le fermentazioni avviate, evviva!